viele erste male

Die erste Zuckerblume, die erste zweitstöckige Torte, das erste Mal gekauften MMT (Massa Ticino Tropic von Fessler) statt selbstgemachten Fondant benutzt, die ersten Cake Pops... ach ja und noch ne neue Tortenfüllung...
aber dafür ist das Ergebnis echt gelungen *freu*.
Und hier schon mal die Fotos (ich hoffe, meine Arbeitskollegen gucken nicht vor morgen auf die Seite... dann is die Überraschung hinne... aber morgen hab ich keine Zeit um die Bilder hier rein zu stellen, deswegen geh ich das Risiko mal ein ;-))

meine erste echte Zuckerblume

Die (fast) komplette Ausrüstung für Zuckerblumen habe ich mir eigentlich schon zu Weihnachten geschenkt aber bis jetzt bin ich noch nicht dazu gekommen, sie auszuprobieren. Denn wenn man keine Zeit, keine Gedult und keine Lust dazu hat, ist das - nach meiner Erfahrung - kein optimaler Ausgangspunkt für gute Ergebnisse ;-) Aber gestern, während ein Kuchen nach dem anderen im Ofen vor sich hin buck, habe ich die Sachen spontan herausgeräumt und eine Blume frei Schnautze ohne detalierte Anleitung (abgesehen von den Dingen die ich noch im Kopf hatte ;-)) ausprobiert.  Es ist zwar keine perfekte echte Rose, aber ich bin trotzdem total begeistert. Sie sieht schon ganz anders aus, als meine vorherigen Versuche irgendwelche Blumen zu basteln :-) Deswegen will ich sie euch auch nicht vorenthalten. Morgen oder übermorgen kommt dann der Rest der großen Backaktion.

rettende Engel

So, endlich schaffe ich es, euch von der Tauftorte zu berichten, die ich Ende Februar für mein Patenkind gemacht habe. Sie sollte eigentlich mal wieder ganz anders aussehen, aber mittlerweile bin ich das Improvisieren ja schon gewohnt, deswegen verlier ich keine großen Worte mehr darüber. :-) Tatsache war, dass alle von ihr begeistert waren und die Engelchen perfekt zum Taufspruch passten. Unter dem Fondant war eine Oma Buchholz-Sachertorte, die allen gut geschmeckt hat, aber wenn ich ehrlich bin, ist sie nicht so mein Fall... vielleicht weil ich generell nicht so auf Biskuitteig stehe??? Ich weiß es nicht, aber Geschmäcker sind eben verschieden :-)

Mond, Sterne, Engel und eine blumige Sonne ;-)

der Fondant wurde leider nicht glatt... aber der echte Mond hat ja auch ganz viele Krater ;-)

Snookertisch

Meine Arbeitskollegin und ich haben zusammen in den letzten Tagen eine Torte für ihren Mann zum Geburtstag gebacken und gebastelt :-) Das ist dabei heraus gekommen:

Unter der ganzen Fondantschicht verbirgt sich meine Lieblingskombination: Schokoladenkuchen mit Frischkäsefüllung und pürierten Beeren und überzogen mit jeder Menge Schokoladenganache.

Die Mascarpone muss weg!!!

Das hab ich mir seit Silvester immer wieder gedacht, wenn ich in meinen Kühlschrank gesehen habe. Zum Glück hält sich der Käse ja ein wenig. Und als ich am Wochenende in einem nachträglichen Weihnachtsgeschenk ein Nachtisch- und Süssspeisenbuch ausgepackt habe, war das erste nach was ich Ausschau gehalten habe natürlich ein Rezept mit Mascarpone. Und siehe da: ich wurde fündig. :-)
Es ist so einfach, dass man eigentlich selber drauf hätte kommen können:

Man nehme 300g Mascarpone 

und gebe 100g Nutella dazu 

und verrühre das ganze zu einer geschmeidigen Creme. 

Sehr gut (in Anlehnung an Crepes mit Banane-Nutella) passt übrigens eine frische Banane in Scheiben geschnitten dazu. :-)

Nun, da eine ganze Schüssel davon aber definitiv zu viel für mich alleine war, beschloss ich Mandelcupcakes dazu zu machen. Ich wollte nämlich eh noch ein kleines Dankeschön für meine Klavierlehrerin (ohne der ich immer noch glauben würde, dass Klassik nix für mich ist und ich das nicht kann...) backen. 

Das Rezept für die Mandelcupcakes ist folgendes:

150 g Butter

150 g Zucker

eine Prise Salz
3 Eier 

100 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver 

50 g Mandeln

1 EL oder mehr Milch

ein paar Tropfen Bittermandelaroma

-> Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen, 

Eier hinzufügen und weiter rühren. 

Mehl mit Backpulver sieben und mit den Mandeln unterheben. 

Bittermandelaroma und Milch dazu geben. 

In Papierförmchen füllen und bei 180 °C backen. 

Und so sahen sie fertig aus:

Die Blumen sind aus Royal Icing gespritzt und die Cupcake-wrappers wieder selber gemacht. 

Der Tag nach dem großen Tag :-)

So, nun ist das Konzert also vorbei. 
Und ich muss sagen, dass es trotz der ganzen Aufregung echt total schön war und sehr viel Spaß gemacht hat :-) Und auch wenn das ein oder andere nicht ganz so perfekt war, ( jaja ich weiß... man ist selber immer viel zu selbstkritisch ;-)) bin ich echt zufrieden mit dem Ergebnis. 
Aber mein Puplikum war ja auch total klasse !!! Und das is ja auch immer einer der wichtigsten Faktoren!
Aufnahmen oder Fotos gibt es leider keine. Vielleicht irgendwann mal... ;-)

So denn, dann würd ich mal sagen, dass im Laufe der nächsten Woche das Backen wieder beginnen kann :-)
Vielen Dank übrigens für eure lieben Kommentare. Ich freue mich echt, dass euch meine Seite so gut gefällt und das ihr schon auf die folgenden Blogs gespannt seid. Da macht das Backen mind noch mal 3mal mehr Spaß :-)

Backpause

Nur damit der ein oder andere sich nicht wundert, warum ich gar nichts mehr blogge:
ich hab mir diesen Monat eine Backpause gegönnt :-)
Zum einen um mich von dem ganzen Weihnachts(back)streß zu erholen aber eigentlich vorallem deswegen, weil mein anderes Hobby - Klavier spielen - grad im Vordergrund steht und ziemlich viel Zeit einnimmt (ich hab nämlich Ende Januar mein erstes kleines Konzert für meine Freunde, die endlich mal was von mir hören wollen ;-)).
Aber im Februar fängt das Backen wieder an und es häufen sich auch schon die Aufträge für den ein oder anderen Geburtstag und für eine Taufe.
Wird also einiges zu tun sein :-)

Bis dahin aber euch noch einen schönen Januar!!!